Batam | Dalam rangka mendukung Program Makan Bergizi Gratis (MBG) Tahun 2026, personel pelaksana Food Safety melaksanakan pemeriksaan keamanan pangan terhadap menu makanan yang akan disajikan kepada para penerima manfaat di SPPG Polri Polresta Barelang, Senin (18/5/2026).
Pemeriksaan dilakukan secara menyeluruh mulai dari uji fisik, kimia, organoleptik hingga pemeriksaan kandungan gizi. Langkah ini dilakukan guna memastikan seluruh makanan yang disajikan aman dikonsumsi, sehat, serta memenuhi standar kecukupan gizi harian, khususnya bagi anak usia sekolah sebagai sasaran utama program MBG.
Kegiatan pemeriksaan dipimpin oleh Fitri Lina, AMK bersama Afifa Rana Fadila, A.Md. Gz. Pemeriksaan dimulai sejak pukul 06.15 WIB hingga selesai di dapur SPPG Polri Polresta Barelang.
Adapun menu Makan Bergizi Gratis yang diperiksa terdiri dari nasi, ayam bumbu dan sambal, perkedel tempe, capcai, serta buah pisang.
Dalam pemeriksaan tahap awal, petugas melakukan pengecekan fisik terhadap seluruh menu makanan. Hasilnya menunjukkan makanan berada dalam kondisi baik dan layak konsumsi. Bentuk makanan terlihat normal, warna makanan baik, aroma khas makanan terjaga, serta rasa dinyatakan normal.
Selain itu, petugas juga melakukan uji kimia terhadap sampel makanan guna memastikan tidak adanya kandungan zat berbahaya. Berdasarkan hasil pengujian, seluruh sampel dinyatakan negatif dari kandungan arsenik, cyanide, formalin, maupun nitrite. Hasil tersebut memastikan makanan yang disiapkan aman dan bebas dari bahan kimia berbahaya.
Pemeriksaan kemudian dilanjutkan dengan uji organoleptik serta penghitungan kandungan gizi pada setiap porsi makanan. Untuk porsi kecil, kandungan energi tercatat sebesar 631,2 kkal dengan kandungan karbohidrat 58,4 gram, protein 34,4 gram, lemak 29,7 gram, dan serat 4,4 gram.
Sementara itu, pada porsi besar tercatat kandungan energi sebesar 721,5 kkal dengan kandungan karbohidrat 78,2 gram, protein 36,1 gram, lemak 29,9 gram, dan serat 4,9 gram.
Dari hasil pemeriksaan diketahui bahwa angka kecukupan gizi dalam satu kali makan telah terpenuhi bahkan melebihi standar kebutuhan minimal yang ditetapkan. Porsi kecil memenuhi 153,01 persen kebutuhan makan siang atau setara 38,25 persen kebutuhan harian. Sedangkan porsi besar memenuhi 108,08 persen kebutuhan makan siang atau setara 32,42 persen kebutuhan harian.
Dengan hasil tersebut, seluruh sampel makanan dan minuman dinyatakan laik untuk disajikan kepada penerima manfaat Program Makan Bergizi Gratis Tahun 2026.
Melalui kegiatan Food Safety ini, SPPG Polri Polresta Barelang menunjukkan komitmennya dalam menjaga kualitas dan keamanan pangan pada pelaksanaan Program MBG. Pemeriksaan rutin yang dilakukan diharapkan mampu memberikan jaminan kesehatan serta mendukung terpenuhinya kebutuhan gizi masyarakat, khususnya generasi muda sebagai penerus bangsa.
Pewarta: Eko
